我国北方，农历二月初二叫龙抬头日，亦称春龙节、青龙节。在南方叫踏青节，古称挑菜节。中国民间认为，龙是吉祥之物，主管云雨，而“二月二”这天是龙王抬头升天的日子。从此以后，雨水会逐渐增多起来。自此，我国由南到北开始春耕，谚语说：“二月二，龙抬头，大家小户使耕牛。”传说三皇之首伏羲氏时期，伏羲氏“重农桑，务耕田”，每年农历二月初二这天，“皇娘送饭，御驾亲耕”。后来黄帝、唐尧、虞舜、夏禹纷纷效法先王。到周武王，不仅沿袭了这一传统做法，而且还当作一项重要的国策来实行，于二月初二，举行重大仪式，让文武百官都亲耕。

民谚“二月二，龙抬头；大仓满，小仓流”则寄托了人们祈求丰收的愿望。在这一天，人们会举办各种活动来庆祝，以祈求来年的风调雨顺、五谷丰登。全国各地“二月二”都有不少风俗活动，小编特意整理出陕西的一些“二月二”风俗活动，快来看看哪些是您知道的。

吃炒豆 棋子豆

每年“二月二”，陕西关中人都有炒豆子的习俗，人们会炒玉米豆、黄豆、棋子豆（面蛋蛋），寓意金豆开花、五谷丰登，以示吉庆。豆豆既给在家的人吃，还要留下一部分送给至亲。吃炒豆也叫“咬虫”，也就是俗话说的“咬了虫，牙不疼”。

祭龙王 纪念孙思邈

由于龙王能行云施雨，为了风调雨顺，凡是村上有龙王庙的，或集体，或个人多要在“二月二”这天去龙王庙烧香、叩拜，请求龙王的护佑。民间还传说“碾是青龙”，“磨是白虎”，故而这天有些人家会给石碾石磨上贴吉庆对联，并摆香案、供品，顶礼敬拜。另外各地还会举行仪式纪念药王孙思邈，蓝田华胥也会举行仪式纪念人文始祖华胥。

捏糕灯 炸油糕

在榆林府谷，每年“二月二龙抬头”这一天，当地群众都会将黄米面蒸熟，捏出燕子、鸭子、灶王爷等不同形状，代表不同寓意的糕灯，在节日当天点燃，预示一年四季万事如意。而在宝鸡一带，人们在这天会炸油糕吃。

挑野菜 吃浆水面

农历二月初二后，天气转暖，草木发芽，我省有一个自唐代就已形成的“关中挑菜节”，农村妇女、姑娘、小孩会提着竹篮篮，带着小铲铲，三五成群地去郊外挖野菜。把这种菜腌成酸菜，此为关中地区及商洛一带人的传统风味小菜。此外，在西安等地人们会吃酸汤面、浆水面。

撒草木灰 祈丰收

“二月二”这天，人们把草木灰撒在屋子周围，谓之“打围墙”，意为消毒，防止虫蛇咬。农村还有用草木灰在庭院里撒成若干仓囤状的图案，名为“围仓囤”，希望来年丰收。还有地方把草木灰从井水旁一直撒到水缸旁边，叫作“引钱龙”，希望能为人们带来钱财。

理发 图吉祥

旧时老辈人说：“正月不剃头，剃头死舅舅。”所以，年前大家都扎堆儿似的理发。经过一个正月，大家多都头发如草了。好不容易熬到二月初二，趁着“龙抬头”的吉祥，理发以图吉利。儿童理发，叫剃“喜头”，借龙抬头之吉时，保佑孩童健康成长，长大后出人头地；大人理发，辞旧迎新，希望带来好运，新的一年顺顺利利。

民俗表演

此外，“二月二”陕西很多地方都会自发举行民俗表演，比如临潼雨金要舞龙灯、草滩地区要舞板凳龙、周至一些地方有火龙表演。

民俗溯源

为啥“二月二”要炒豆

为啥是“二月二炒豆子”呢？这跟我国民间的另一个传说有关。据说武则天当上皇帝，惹恼了玉皇大帝，玉帝便传谕四海龙王，3年内不得向人间降雨。不久，司管天河的龙王听着民间人家的哭声，看着饿死人的惨景，担心人间生路断绝，便违抗玉帝的旨意，为人间降了一次雨。玉帝得知，把龙王打下凡间，压在一座大山下受罪，山上立碑：龙王降雨犯天规，当受人间千秋罪。要想重登灵霄阁，除非金豆开花时。

人们为了拯救龙王，到处找开花的金豆。到了第二年二月初二，人们正在翻晒玉米种子时，想到这玉米就像金豆，炒一炒开了花，不就是金豆开花吗？于是就家家户户爆玉米花，并在院子里设案焚香，供上开了花的“金豆”。龙王抬头一看，知道百姓救它，便大声向玉帝喊道：“金豆开花了，快放我出去！”玉皇大帝一看人间家家户户院里金豆花开放，只好传谕，诏龙王回到天庭，继续给人间兴云布雨。于是便有了“二月二，龙抬头”之说。而陕西关中人从此也就有了炒豆子的习俗。